Damski Rose
Belo | Rdeče | Rose
Damski Rose

Damski Rose

20152016 2017 2018


Alkohol: 12,5 vol %
Skupne kisline: 5,83 g/l
Sorta: 100 % Merlot
Vrsta vina: rose, pol-suho
Letnik: 2017


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: jugo-vzhodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: preusmeritve v organsko pridelavo (eko)


Trgatev: ročna trgatev, začetek septembra


Vinifikacija: 3-4 ure hladne maceracije pri temperaturi 10 °C. Po stiskanju grozdja je bil mošt v cisterni iz nerjavečega jekla ohlajen na 8 °C. Po 1 dnevu je bil mošt pretočen in fermentacija se je pričela pri nadzorovani temperaturi 15 °C. Pretočeno po fermentaciji.


Zorenje vina: zorenje na finih drožeh do januarja, filtracija in stekleničenje


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino je nežno rdečkaste barve. Cvetica je sadna, s prevladujočimi notami drobnih rdečih gozdnih sadežev, zlasti malin in divje jagode. Na okusu je vino prijetno elegantno, harmonično, z ravno pravšnjim ostankom neprevretih sladkorjev, ki izpostavijo njegov sadni značaj, svežino vinske kisline in umirjeno alkoholno stopnjo. Prevladujejo zaznave drobnega rdečega sadja: brusnic, malin, borovnic, ribeza in jagod, pa tudi zrelih rdečih jabolk in marmelade iz drnulj, v dolgem pookusu pa tudi rdeče pomaranče.


Vinarjev namig: Damski Rosé Erzetič je idealen spremljevalec brezskrbnih počitniških dni. Priporočamo ga k jedem, ki domiselno spajajo okuse morja in gozda, na primer k rezancem s škampi, školjkami in gobami, k omletam z zelenjavnimi nadevi in drugim jajčnim narastkom, k ribji juhi, lososu ali postrvi, tunini po tartarsko, pa tudi zgolj k olivam. Idealna servirna temperatura je, odvisno od hrane, 7 – 13 °C.


PDF


VPRAŠAJTE NAS