Rebula
Belo | Rdeče | Rose
Rebula

Rebula

2015 201620172018


Alkohol: 12,5 vol %
Skupne kisline: 5,5 g/l
Sorta: 100 % Rebula
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2015


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: vzhodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: biološki prijemi negovanja trte

Trgatev: ročna trgatev, druga polovica septembra

Vinifikacija: po stiskanju grozdja je bil mošt v cisterni iz nerjavečega jekla ohlajen na 8 °C. Po 1 dnevu je bil mošt pretočen in fermentacija se je pričela pri nadzorovani temperaturi 15 °C. Pretočeno po fermentaciji


Zorenje vina: zorenje na finih drožeh do januarja, filtracija in stekleničenje


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki. Nežna in bogata cvetica nas že na prvi vdihljaj popelje med cvetoče pomladne travnike in sadovnjake, spomni nas tudi na kompot rabarbare z limonino lupino in pečena jabolka, začinjena z ingverjem in klinčki. V ustih nas razveseli njena živahnost in popolno sozvočje alkohola in kisline. Nežna mineralna nota daje vinu prijetno slanost in ga povzdigne v vlogo izjemnega aperitiva. V dolgem in obetavnem zaključku se odkriva kompleksnost vina, ki kar kliče po še enem požirku.


Vinarjev namig: Rebulo Erzetič priporočamo predvsem k cvrti zelenjavi (tempuri), zelenjavnim mineštram, rižotam in testeninam, morskim sadežem, skutnim kipnikom, sladkovodnim in morskim ribam, pa tudi k obaram, piščancu na žaru, nežnim sirom in k številnim drugim jedem, ki jim prija druženje z rebulino svežino.


PDF


VPRAŠAJTE NAS